Những thực phẩm kỵ nhau khi nấu cháo cho bé mà các mẹ cần biết

thuc pham kieng ky nhau khi nau chao

Đối với các bé khi mới biết ăn dặm thì cháo chính là nguồn bổ sung dinh dưỡng cho bé hiệu quả nhất. Khi nấu cháo cho bé, nhiều mẹ trẻ thường kết hợp nhiều nguyên liệu với nhau để bổ sung nhiều dinh dưỡng hơn.

Tuy nhiên không phải thực phẩm nào cũng đều có thể kết hợp chung với nhau, chỉ một sơ suất nhỏ sẽ làm nguy hại đến sức khỏe của bé. Sau đây là những thực phẩm đại kỵ nhau khi nấu cháo mà các mẹ cần biết!

1. Thịt bò – hải sản

Thịt bò giàu phốt pho kết hợp với hải sản nhiều canxi khi nấu chung sẽ phản ứng với nhau tạo thành chất kết tủa. Chất này khiến cho cơ thể của trẻ khó hấp thu được canxi.

thuc pham kieng ky nhau khi nau chao

 

2. Thịt lợn – thịt bò

Theo ghi chép Đông Y thì thịt bò có tính ôn, trong khi đó thì thịt lợn có tính hàn nên khi kết hợp chúng để nấu cháo sẽ làm mất đi một lượng lớn chất dinh dưỡng của cả thịt bò và thịt lợn.

 

3. Thịt bò – lươn

Lươn và thịt bò cũng là món kiêng kỵ nhau khi nấu cháo mà các mẹ cần lưu ý. Bởi vì 2 nguyên liệu này chứa lượng đạm khá lớn, nếu kết hợp chung sẽ khiến cho đạm trong cháo vượt ngưỡng cho phép. Cung cấp nhiều đạm cho trẻ sẽ ảnh hướng đến hệ tiêu hóa của bé, dễ gây đau bụng tiêu chảy.

 

4. Thịt bò – đỗ đen

Mặc dù thịt bò và đỗ đen không hề gây hại gì cho sức khỏe nhưng sự kết hợp của chúng khi nấu cháo chung với nhau sẽ tạo nên một rào cản lớn trong quá trình hấp thu chất sắt vào cơ thể của trẻ.

thuc pham kieng ky nhau khi nau chao

Đặc biệt mẹ trẻ cần lưu ý, nếu cho bé ăn cháo thịt bò thì cần phải cho bé nghỉ 2 tiếng rồi mới được ăn chè đỗ đen hoặc nước đỗ đen.

 

5. Cải bó xôi – tôm

Việc xay nhuyễn cải bó xôi, tôm để nấu cháo cho bé có thể khiến sức khỏe của bé gặp vấn đề. Bởi lẽ trong cải bó xôi có chứa nhiều acid Phytic khi kết hợp với canxi trong tôm sẽ tạo thành muối. Kết quả ăn cháo này bé không thể hấp thụ được canxi mà cơ thể còn phải tốn sức để “tống” hợp chất muối này ra ngoài.

 

6. Thịt – đậu nành

Các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo không nên kết hợp 2 thực phẩm nhiều đạm đó là thịt và đậu nành với nhau, vì như vậy sẽ khiến cho bé bị dư thừa đạm gậy tiêu chảy, ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa còn non nớt của trẻ.

 

7. Óc heo – lòng đỏ trứng gà

Nếu nấu cháo óc heo kết hợp với trứng gà sẽ làm gia tăng lượng cholesterol có trong cháo, từ đó dễ ảnh hưởng xấu đến sức khỏe tim mạch của trẻ. Mặc dù những thực phẩm này khá bổ dưỡng, nhưng mẹ trẻ cần lưu ý không nên kếp hợp chúng để nấu cháo cùng nhau nhé.

 

8. Thịt gà – cá chép

Nấu cháo thịt gà và cá chép chung với nhau sẽ khiến cho trẻ dễ bị tiêu chảy, đầy hơi, nổi mụn nhọt vì theo Đông Y đây là 2 nhóm thực phẩm kiêng kỵ nhau.

thuc pham kieng ky nhau khi nau chao

 

9. Gan động vật với cà rốt, rau cần

Không nên chế biến xào nấu các thực phẩm này chung với nhau hoặc ăn cà rốt, rau cần sau khi đã ăn gan động vật. Bởi vì trong gan động vật chứa nhiều sắt, đồng và các nguyên tố kim loại khác nên dễ làm cho vitamin C trong rau củ bị oxy hóa và mất công hiệu.

Hơn nữa, những loại rau củ này chứa nhiều acid oxalic và cellulose làm chậm quá trình hấp thu sắt vào cơ thể của trẻ.

Ngoài ra còn một số thực phẩm kị nhau không tốt cho sức khỏe của trẻ như:

 

10. Cải bó xôi – đậu hũ

Đậu hũ chứa nhiều canxi sunphat và magie clorua kết hợp với acid oxalic có trong cải bó xôi sẽ tạo ra 2 chất kết tủa đó là canxi oxalate và magie oxalate làm ảnh hưởng đến quá trình hấp thu canxi của bé cũng như gây sỏi thận.

 

11. Lá hẹ – đậu hũ

Canxi trong đậu hũ kết hợp với acid oxalic trong hẹ tạo ra chất kết tủa canxi oxalate nên gây cản trở việc hấp thụ canxi của trẻ, từ đó có thể làm cho trẻ bị còi xương.

thuc pham kieng ky nhau khi nau chao

12. Chocolate với sữa

Mặc dù 2 món này kết hợp với nhau tạo hương vị riêng và giúp ngon miệng hơn nhưng các nghiên cứu đã chỉ ra rằng chocolate chứa acid oxalic khi kết hợp với canxi có trong sữa tạo ra chất kết tủa canxi oxalate gây khó tiêu, khô tóc, tiêu chảy cho trẻ, ảnh hưởng đến sự phát triển của trẻ nhỏ.

 

13. Nước hoa quả chua kị sữa bò

Không nên pha sữa bò với nước hoa quả chua vì chất cazeine sẽ bị kết tủa, lắng đọng gây khó tiêu cho trẻ.

Nếu uống lâu dài có thể khiến cho trẻ bị khó thở, da mặt tím tái và nguy cơ tử vong cao.

 

14. Mật ong kị nước đun sôi

Uống mật ong với nước ấm có tác dụng làm tăng cường sức đề kháng cho trẻ, nhưng nếu pha mật ong với nước sôi lại không hề tốt cho sức khỏe của trẻ vì hàm lượng vitamin, enzyme cũng như khoáng chất bị mất đi.

collagen adiva

 

15. Củ cải – hoa quả

Củ cải chứa chất thiocyanate ăn cùng với hoa quả chứa flavonoid sẽ tạo thành một hợp chất có tác dụng xấu đến tuyến giáp của trẻ.

 

16. Khoai tây/ khoai lang – cà chua

Kết hợp ăn chung những thực phẩm này với nhau sẽ gây ra tình trạng khó tiêu, đầy bụng và ợ hơi ở trẻ, không tốt cho hệ tiêu hóa, do đo các mẹ cần lưu ý không nên kết hợp 2 nhóm thực phẩm này vào chung với nhau.

Trên đây là tiêu biểu những thực phẩm kiêng kỵ không nên nấu cháo chung với nhau mà các mẹ cần biết. Hy vọng với những thông tin hữu ích này sẽ giúp cho mẹ bảo vệ được sức khỏe của con trẻ mình tốt hơn.

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *